于公司附近的鲁菜馆，这家名字叫做净雅的鲁菜馆果然人和其名，整体的环境非常地清幽，不过令李云非常奇特的是，整个房间里面，不过摆放着7、8张桌子，而且人还没有满，这哪里是生意很好？李云还以为自己是错过了用餐地时间，不过看看表，也不过一点钟，虽然稍微的有些晚了，不过也不是晚得太离谱，不应该啊。

　　“史密斯，菜7、8张台子，而且还没有坐满了，怎么算得上是生意好呢？”

　　“李总，这里的生意好并不单单在于人多，而是在于它的回头客特别地多，这里面坐的，我估计大多数都是回头客，只要是吃过的，很多都会回来吃的。”

　　“噢，这倒要尝尝了。”看来口碑很好，这就要相当地水准了，李云对于今天的中午饭，很是有些的期待。菜馆里面有座位，就不用等了，这倒是不错，史密斯和李云两个人找了一个座位坐下来，刚刚坐下，服务生就拿着菜谱，走到了他们两个人的身边，非常有礼貌的问道：“两位先生，请问要吃点什么？”

　　李云把菜谱推给了史密斯，他来吃过，应该知道一些，自己吃过的几次，都不是正宗的鲁菜，别出丑了。

　　史密斯也不客气，拿起菜谱，翻了几下，然后点了葱扒海参、海蛎子炖豆腐、扒原壳鲍鱼、炸蛎黄这四个菜，点完之后，史密斯把菜谱还给了服务生，等服务生走后，史密斯对着李云小声地说道：“李总，这里的菜上的比较得慢，我们估计要稍微的多等一会。”

　　“什么，菜上的比较的慢，才多少的人，就这么的慢，人多了还了得？”李云对于这个饭店的第一印象就不是特别的好，虽然菜上的快慢不一定是饭店生意好坏的决定『性』因素，但是也是一个重要的因素，试想等了半天，还一个菜都没有上来，谁心里面也火大的，难怪就这么点的人。

　　“李总，第一次我来的时候，也觉得很奇特，当时就问了店里的服务生，服务生也回答过了，鲁菜本身的优点就在于选料精细、刀法细腻，精雕细琢，根多的菜式，比如汤菜类，都需要文火慢慢的来炖，如果只追求快，那么味道绝对不会地道。”

　　“真的么，我怎么不知道？”李云只知道鲁菜是中国的四大菜系之一，不过倒是不知道，鲁菜还有这个特点。

　　“我本来也以为他们是推脱的，不过后来我在网格上面调查了一下，好像确实有这么一说，正宗的鲁菜，注重高汤，注重炖菜，这样的菜系虽然味道很好，但是做起来确实需要太长的时间。”

　　听了史密斯的解释，李云这才有些明白了，为什么这么多年，其他的菜系，川菜、粤菜、湘菜等等都取得了长足的进步，餐饮店面在全国各地四面开花，特别是川菜，简直是征服了全国

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