第47章传授脉冲
“椀物，和食中味道最为纤细的料理，将各种素材浓缩进一碗里，鲜味浓郁，但稍有一点杂质就会很突出，是一道很考究厨师功力的菜品”某个包厢里，一位眯眯眼青年站在落地窗前，远远地看着场上的料理，喃喃地说。
“说到和食，你们一色家和纪之国家的传承，是最深远的了，在这一方面上，你们的话就是权威啊”旁边同样站着的，是之前出现在丰州市场的斋藤综明，他也看着场上的比赛，但眼睛却盯在了，另一位还在处理食材的身影上。听到眯眯眼男子所说的话后，带着赞叹的口吻感叹道。
“不不，在怀石料理一道上，我们可比不上小野先生”眯眯眼名叫一色慧，是和食世家一色家的继承人，现十杰成员之一，他摇了摇头否认道。
回到场上，三位评审同时拿起了，各自身前的碗型漆器，在打开盖子的瞬间，深吸了一口气。椀物的好坏，可以从开盖时，向上飘升的香气是否引人入胜，从而决定这道菜的好坏。
而小野一郎的这道椀物，在开盖的瞬间，一股海鲜与山珍，水乳交融的浓郁香气，就立刻向着评审们袭击而去了。
三位评审顿时好像进入了深海中觅食，又好像出现在深山之中，光着身体冒出泥土层，不断向四周围散发着，自己独特的香气。
“纯净至极的香气，这是道真正的椀物”千俵夏芽满脸陶醉地抱着双臂说道。
“昆布汤柔和的香气和松茸强烈的香气融合，没有多余的杂质”艾索尔红着脸说。
“各种素材完美地结合，组成了这件大盛之作，简直就是件大师级的艺术品，光看着就好像要被吸进去了一样”薙切仙左卫门拿起碗，看着碗中的料理，赞叹道。
说完后，三人一起拿起筷子，品尝了起来。
“啊～清汤、鱼肉、柠檬香和新鲜的松茸”
“石斑鱼口感润滑肥美，松茸的口感却软中带脆，搭配柠檬皮和松茸浓郁的香气，实在是太配了”
“明明松茸的香气那么的强烈，为什么没有抢走汤汁本身的鲜美？”千俵夏芽看着小野一郎询问道。
“因为我用来煮一番汁的昆布，是用真昆布，真昆布是昆布中的特级品，主产地在以函馆为中心的北海道南部一带，也称“松前昆布”。肉质厚实、形状较宽，风味上乘，以之萃取出的高汤也味道甘美、高雅…”小野一郎平静地给对方讲解道。
“就算你用了真昆布，也不够和松茸的力量相抗衡才是”艾索尔打断了对方的话，追问道。
“小姑娘不要心急，我还没有说完呢，除了真昆布，我用来熬制出汁的木鱼花，也被称作鲣节，是用的鲣节中的枯节。是比裸节还要多晒五六次才制作而成的，味道柔和且优雅…”小野一郎接过之前被打断的话，继
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