第321章得意忘形的盛希泰
盛连成爷仨在山上呆了将近三个月总算放假回来，正好又赶上过小年，那肯定要做点儿好吃的。
张淑珍早就打算好了，今天要包酸菜猪肉馅儿的饺子。
所以昨晚她就从外面拿回来几块肉缓着，今上午让盛希康给剁出来。
“闺女，孩子睡了，你也跟着睡会儿，家里的事儿你就别操心了，一切有我呢。
等会儿饺子包好了，我过来叫你吃饭。”
张淑珍给盛新华换好了尿褯子，把娃哄睡着，这才小心的放到周青岚身边，让他们娘俩一起睡会儿。
张淑珍从西屋出来，赶紧敞开酸菜缸，从里头捞出两棵两棵酸菜。
十月里酸菜入缸腌渍，一般都是满月了才能吃。
到这会儿，已经好几个月了，那酸菜最外面的菜帮儿就有点儿要烂。
所以得把最外面这一层扒掉，剩下里面好的，搁盆里清洗两遍。
酸菜洗干之后放案板上切丝，全都切完了再投两遍攥干成团儿，再剁碎了。
之前焅油留下的油渍了拿出来一些，也剁碎了，放进剁好的肉馅里。
这酸菜猪肉馅饺子好吃的关键，就是里头要放点儿油渍了。
尤其是野猪肉本身就瘦，没那么多脂肪，要是没有油渍了，根本就不香。
肉馅、油渍了碎，再放上葱花、盐、味素、酱油等调味料，舀两勺昨天烀肉的老汤，搅匀了，最后再把酸菜馅儿倒进去搅拌均匀。
面醒好了，饺子馅儿也调出来，一家子人齐动手。
盛希平揉面切剂子、盛连成盛希安擀皮儿、张淑珍领着俩丫头包、盛希泰和陈峰俩人当饺子腿儿摆饺子。
盛希康去扒蒜砸蒜酱、往外屋端饺子、烧火刷锅烧水，反正谁都没闲着，都有活干。
一家子动手，这点儿饺子那还不快？三点来钟，饺子就包好了。
厨房里，盛希康烧了一锅水，这时候正滚开呢。
张淑珍出来，端着盖帘，稀里哗啦就把饺子都下到锅里了。
“老盛啊，去把鞭放了吧。饺子一会儿熟了咱就吃饭。”
今年盛连成下山早，一家人都在，也就没必要非得等到五六点了才吃饭，赶紧收拾收拾吃饭，早点儿歇着多好？
“哎，知道了，这就去。”盛连成应了声儿，拿着一挂两百响儿的鞭炮往外走。
“老大，你别出来了，去西屋，捂住你儿子的耳朵，这放鞭炮动静大，可别惊着他。”
盛连成好歹也是六个孩子的爹，经验在这儿呢，一见大儿子要跟着出来，急忙说道。
“哎呦，可不是么？我都没想到这个。”
盛希平一拍脑门儿，这事儿他真忘了，急忙转身去了西屋。
西屋炕上，周青岚搂着儿子正睡觉呢，一听见有人进来，周青岚就醒了。“咋地了？”
“没事儿，咱爸要放鞭，让我过来捂着新华的耳朵。”盛希平一边说，一
请收藏：https://m.quge3.com
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）